VISAGINO SOCIALINĖS GLOBOS NAMŲ DIETISTO PAREIGYBĖS APRAŠYMAS
I. PAREIGYBĖ
1. Pareigybės grupė – padalinių vadovai.
2. Pareigybės lygis – B.
3. Pareigybė reikalinga užtikrinti savalaikį maitinimo paslaugų teikimą globos namų paslaugų gavėjams.
4. Įstaigos dietisto pareigybė reikalinga siekiant racionaliai organizuoti maitinimą paslaugų gavėjams, kontroliuoti maisto paruošimo procesus, maisto produktų bei patiekalų kokybę ir realizacijos terminus. Rengti kasdienius, planinius, individualius valgiaraščius, skaičiuoti davinio maistinę ir energetinę vertę. Propaguoti sveiką paslaugų gavėjų mitybą.
5. Dietistas privalo savo veikloje vadovautis Lietuvos Respublikos įstatymais, poįstatyminiais bei norminiais aktais reglamentuojančiais maitinimo organizavimą globos įstaigose, globos namų nuostatais, direktoriaus įsakymais, darbo tvarkos taisyklėmis ir šiuo pareigybės aprašymu.
6. Dietistąs skiria pareigoms ir atleidžia iš jų, nustato jo pareiginį atlyginimą, sudaro rašytinę darbo sutartį globos namų direktorius.
7. Šias pareigas einantis darbuotojas yra tiesiogiai pavaldus direktoriui.
II. SPECIALŪS REIKALAVIMAI ŠIAS PAREIGAS EINANČIAM DARBUOTOJUI
8. Darbuotojas, einantis šias pareigas, turi atitikti šiuos specialiuosius reikalavimus:
8.1. turėti aukštąjį arba aukštesnįjį medicininį išsilavinimą ir dietisto kvalifikaciją;
8.2. mokėti suteikti reikiamą medicininę pagalbą;
8.3. žinoti saugos ir sveikatos darbe, higienos, aplinkos apsaugos ir priešgaisrinės saugos reikalavimus;
8.4. išmanyti socialinės globos namų veiklos specifiką, dokumentų rengimo taisyklės, maisto produktų bei jų žaliavos kokybės standartus, ekologinius reikalavimus;
8.5. žinoti socialinės globos namų viziją, misiją, tikslus bei uždavinius ir būti susipažinusiam su įstaigos vidiniais dokumentais kurie reglamentuoja įstaigos darbo organizavimą;
8.6. mokėti savarankiškai organizuoti, planuoti savo darbą, gebėti dirbti komandoje, organizuoti mitybos padalinio darbuotojų veiklą bei vertinti veiklos efektyvumą;
8.7. mokėti valdyti, kaupti, sisteminti ir apibendrinti informaciją ir rengti išvadas;
8.8. turėti kompiuterinio raštingumo įgūdžių (Microsoft Word, Microsoft Excel, Outlook Express, Internet) gebėti dirbti kompiuterine apskaitos programa „Dietinis maitinimas“;
8.9. būti pareigingam, sumaniam, gebėti bendrauti.
III. ŠIAS PAREIGAS EINANČIO DARBUOTOJO FUNKCIJOS
9. Šias pareigas einantis darbuotojas vykdo šias funkcijas:
9.1. bendradarbiauja su maisto produktų tiekėjais, inicijuoja maisto produktų pirkimą;
9.2. teikia pasiūlymus įstaigos administracijai dėl maitinimo organizavimo gerinimo;
9.3. kontroliuoja gautų maisto produktų kokybę, realizacijos terminus;
9.4. tikrina ruošiamų patiekalų kokybę;
9.5. skaičiuoja davinio maistinę ir energetinę vertę;
9.6. užtikrina, kad mitybos padalinio darbuotojai laiku pasitikrintų sveikatą, gautų higienos įgūdžių, pirmos pagalbos pažymėjimus;
9.7. vykdo maisto tvarkymo patalpose sanitarinės būklės patikrinimą;
9.8. užtikrina, kad mitybos padalinyje maisto tvarkymas būtų vykdomas pagal gerosios higienos praktikos taisykles bei teikia pasiūlymus dėl paslaugų gerinimo;
9.9. analizuoja ir vertina įstaigoje teikiamų maitinimo paslaugų organizavimą, kokybę;
9.10. rengia Globos namų vidaus dokumentus reglamentuojančius mitybos padalinio darbo organizavimą;
9.11. koreguoja paslaugų gavėjų maitinimosi racioną atsižvelgiant į vidaus ligų gydytojo ir vyriausios slaugytojos rekomendacijas;
9.12. užtikrina, kad mitybos padalinyje būtų laikomasi maitinimo, darbo, asmens higienos reikalavimų;
9.13. ne mažiau kaip 14 dienų rengia valgiaraščius kuriuos tvirtina direktorius
9.14. kiekvieną dieną rengia maisto produktų patiekalų žiniaraščius ir teikia tvirtinti direktoriaus pavaduotojai socialiniams reikalams;
9.15. bendradarbiauja su mitybos padalinio darbuotojais įtraukiant į paslaugų gavėjų racioną naujus patiekalus, rengiant technologinės kortelės;
9.16. rengia metinį maisto produktų pirkimų planą, metinį maisto produktų asortimentą, svarsto naujų produktų įsigijimo galimybes;
9.17. bendradarbiauja su Sveikatos priežiūros padalinio darbuotojais rengiant individualius valgiaraščius, atsižvelgiant į gydytojų rekomendacijas;
9.18. prieš mėnesį informuoja ūkvedį apie mitybos padalinio matavimo prietaisų metrologinės patikros galiojimo laiko pasibaigimą;
9.19. planuoja ir inicijuoja viešuosius pirkimus;
9.20. neviršydama savo kompetencijų vykdo kitus globos namų direktoriaus, direktoriaus pavaduotojo socialiniams reikalams, vyr. socialinio darbuotojo, vyr. slaugytojos, vidaus ligų gydytojo rašytinius ir žodinius nurodymus ir pavedimus, susijusius su savo funkcijomis, kad būtų pasiekti įstaigos strateginiai tikslai ir uždaviniai;
9.21. globos namų direktoriaus, o jam nesant direktoriaus pavaduotojo socialiniams reikalams pavedimu dalyvauja globos namų vykdomų projektų veiklose, sudarytų komisijų ir darbo grupių veikloje;
9.22. laikosi Globos namų vidaus darbo tvarkos taisyklių reikalavimu ir kitų vidaus dokumentu, racionaliai planuoja ir naudoja turimus materialinius išteklius
9.23. iki einamųjų metų sausio 31 dienos pateikti direktoriui mitybos padalinio veiklos planą ateinantiems metams ir veiklos ataskaitą už praėjusius metus.
IV. ATSAKOMYBĖ
10. Šias pareigas vykdantis darbuotojas atsako:
10.1. už darbo tvarkos taisyklių vykdymą;
10.2. už valgiaraščių, naujų technologinių kortelių sudarymą;
10.3. už maisto padalinio darbuotojų darbo kokybę;
10.4. už maisto tvarkymo virtuvėje savikontrolę;
10.5. už švarą ir tvarką maisto gaminimo, sandėliavimo patalpose;
10.6. už geriamo vandens tyrimo organizavimą;
10.7.už teisės aktų, reglamentuojančių maisto sritį reikalavimų laiuž pavestų eksploatuoti ir saugoti materialinių vertybių apsaugą, apskaitąkymąsi;
10.8. už teisingą darbo laiko naudojimą;
10.9. už pavestų užduočių savalaikį ir kokybišką vykdymą;
10.10. už darbuotojų saugos ir sveikatos, priešgaisrinės saugos, apsaugos nuo elektros reikalavimų vykdymą.
11. Už pažeidimus, padarytus vykdant savo veiklą, už pareigų nevykdymą ar netinkamą vykdymą, už padarytą materialinę žalą atsako Lietuvos Respublikos įstatymų nustatyta tvarka.
12. Dietistas įsipareigoja neatskleisti žodžiu, raštu ar kitokiu pavidalu asmenims jokios dalykinės, finansinės bei kitokios konfidencialios informacijos, su kuria jis buvo supažindintas arba ji tapo jam prieinama ir žinoma dirbant Visagino socialinės globos namuose.